会所餐厅装修效果图(会所餐厅装修风格图片大全)厦门会所级的餐厅，只看食材和品质，可以定年夜饭

厦门的君豪会所，不仅仅是外人眼中的高端，更是一个私密的高品质场所。这里有很多俱乐部级别的餐厅，注重食材、口味和品质，是很多厦门人想要揭开的面纱。

蔡家饭堂是一家让我在岁末大饱眼福，享受美食的餐厅。巴厘岛的风情，水系的绵软，椰树的摇曳，亭台楼阁，曲径通幽，赋予蔡家饭堂无敌的用餐环境，而整个餐厅只有七个包厢，雍容大方，从而固定了蔡家饭堂商务宴请，私人点餐的地位。

豆瓣瘦肉大米粥汁，豆瓣瘦肉大米粥都是经过精心烹制的，浓郁粘稠，绿色的汁液看起来很健康，而瘦肉煨出来的甜味物质慢慢融进汤里。这杯米汤既暖心暖胃，又符合中国人健康的要求。

作为开胃菜的花椒麻海鲜，螺肉、小蛤蜊、脆嫩的口感，冰鲜后的冷甜，让花椒麻带来的开胃感难以表达。

我吃过很多鱼翅，但这次的味道重新定义了顶级食材是什么。黑松露炒蟹肉鱼翅，Q弹鱼翅韧，口感滑嫩。黑松露的点缀增加了食材，而这道菜的味蕾则被赋予了鲜甜蟹肉的风味和甜味。

我想说，我认为这种做法很优雅。瑶柱豆豉蒸野生黄鱼是一大亮点。野生黄花鱼有三两合适的品质，本身肉质嫩甜。采用闽南传统酱油配豆豉并不稀奇，但画龙点睛之处在于用瑶柱丝提味，再用五花肉提味。这两个有力的助攻让整个黄鱼吃起来非常过瘾。

鲍鱼是经常吃的，但是生长在寒冷的北方，生长周期长的四大鲍鱼还是第一次品尝。更嫩更脆。经厨师提前配好酱料后，慢炖。上桌的时候是用酒精烫的。这四种大连鲍鱼脆、鲜、甜，真的很好吃。

嫩滑的生蚝本身鲜甜，酱油的做法简单可口，再加上肉汤的帮助，生蚝的味道更加突出，就算是庞大的生命也是百吃不厌。还有花椒、麻、蒜、牛肉。上品牛肉非常优质，口感嫩滑，入口即化。花椒和麻正好衬托出蒜的香味，牛肉的嫩度和口感才是重点。

香甜嫩滑的波士顿龙虾肉，外形价值十分引人注目，封帆汁的加入凝结了甜美的肉质，使口感更加糯滑。这道封帆汁波士顿龙虾霸气又精致。

与鸡炒饭不同，花雕扒鸡的口感和味道更上一层楼。鸡肉又香又甜，焖饭干而不腻。花雕的效果让整顿饭都充满了味道，让我食欲大增。

汤汤、滋补红菇、健康鸡肉、充满胶原蛋白的花胶，都是南方餐桌上不可或缺的。这款色泽艳丽，肉质香甜，美容养颜的红色美容汤，寓意来年红色幸福，健康长寿。

总结这段时间的享受，这家人真的可以作为年夜饭或者贵客的宴席场所。

全国星级酒店经营数据分析 厦门篇

一、2012-2021年厦门GDP、旅游收入和游客人数趋势

数据点评：数据注释:

厦门GDP呈平稳增长态势，2012-2015年增速逐渐放缓，之后基本保持稳定。2012年至2019年，旅游收入和游客总数快速稳定增长。受新冠肺炎疫情影响，2020年厦门旅游收入和游客总数分别大幅下降36.8%和30.2%。2021年旅游数据回暖，大概是疫情前的八九成。

二。2012-2021年厦门星级酒店经营数据分析

(1)厦门市三星级至五星级酒店经营情况统计

(二)五星级酒店经营数据分析

数据点评：数据注释:

厦门市五星级酒店2012-2021年的平均房价为641元，其中最高为2012年的706元，最低为2021年的529元。从变动态势来看，2013-2016年平均房价处于小幅下降趋势，2017-2019年基本稳定。2020年，受疫情影响，厦门市五星级平均房价同比显著下跌16.9%。2021年继续走低。出租率方面，2012-2021年的平均出租率为62.1%，其中最高为2018年的69.3%，最低为2020年的43.7%。从变动分析来看，2012-2013年出租率呈下降状态，2014-2015年回升后维持稳定，2019年开始下降。受疫情影响，2020年厦门市五星级酒店出租率大幅度下滑32.8%。2021年有所回升。RevPAR方面，2012-2021年的平均RevPAR为402元，其中最高为2015年的464元，最低为2020年的238元。从变动分析来看，2013年RevPAR小幅下降，2014-2015年上升后2016-2019年逐步回落。2020年，受出租率和房价双重下跌影响，五星级RevPAR同比大幅下滑44.2%。2021年小幅上升。

(3)四星级酒店经营数据分析

数据点评：数据注释:

四星级酒店2012-2021年的平均房价为378元，其中最高为2012年的425元，最低为2020年的341元。从变动分析来看，2012-2017年平均房价逐年不断小幅下降，随后平均房价基本稳定在340-360元的价格区间。出租率方面，2012-2021年的平均出租率为60.7%，其中最高为2017年的69.5%，最低为2020年的44.2%。从变动分析来看，2012-2019年平均出租率持续在60%-70%的范围内上下波动。2020年因疫情四星级出租率显著下降27.7%。2021年大约回升至疫情前的八九成水平。RevPAR方面，2012-2021年的平均RevPAR为230元，其中最高为2012年的281元，最低为2020年的151元。从变动分析来看，2012-2016年RevPAR呈下降趋势，2017年小幅上升后2018-2019年再度回落。2020年，受疫情影响，RevPAR继续走低，同比大幅下滑31.8%。2021年回升25.3%。

(四)三星级酒店经营数据分析

数据点评：数据注释:

三星级酒店2012-2021年的平均房价为246元，其中最高为2020年的292元，最低为2015年的220元。从变动趋势来看，平均房价2012-2015年变化不大，略有下降，2016-2020年呈逐年增长趋势，2020年由于隔离酒店采购等原因，厦门三星级酒店平均房价同比提升11.1%，2021年房价回落。出租率方面，2012-2021年的平均出租率为57.3%，其中最高为2017年的67.7%，最低为2020年的39%。从变动分析来看，出租率2012-2016年整体为下降趋势，累计下降幅度约17%，2017年出现较大幅度上升，2018-2019年逐渐回落。2020年，受疫情影响，三星级酒店平均出租率显著下滑33.4%。2021年恢复至疫情前的八成水平。RevPAR方面，2012-2021年的平均RevPAR为140元，其中最高为2017年的167元，最低为2020年的114元。从变动分析来看，2012-2015年RevPAR呈下降趋势，2017年上升幅度较大，2018-2019年小幅下跌，2020年因疫情显著下降26%，2021年同比上升10%。